Restaurantes em Nova Iorque recebem pontuação após inspeções sanitárias

Desde julho 2010 , em Nova Iorque, os restaurantes são exigidos a mostrar a pontuação recebida nas inspeções sanitárias, em local visível pelos consumidores. Uma pontuação de 0-13 é um A, de 14-27 pontos é um B, e 28 ou mais pontos é grau C.

O cidadão tem direito a ter conhecimento dessa informação!



Fonte: http://www.nyc.gov/html/doh/html/rii/grading.shtml

GERÊNCIA DE INDÚSTRIAS E PRODUTOS

Leia mais

Você conhece o trabalho da Vigilância Sanitária do município do Rio de Janeiro?

Os serviços da Vigilância Sanitária do Município do Rio de Janeiro estão presentes no seu dia-a-dia:

• Fiscalização e licenciamento de estabelecimentos com comércio e manipulação de alimentos, como bares, lanchonetes, restaurantes, padarias, açougues, peixarias, supermercados, hotéis, quiosques e outros;
• Fiscalização e licenciamento de indústrias de alimentos;
• Controle e investigação de surtos de doenças transmitidas por água, alimentos e produtos que causem reações adversas;
• Controle da qualidade da água utilizada em diálise e também das piscinas de uso coletivo como clubes, academias, piscinas públicas e outras;
• Controle e fiscalização das condições de manutenção dos reservatórios de água, cisternas e caixas d'água;
• Controle da qualidade do ar em ambientes climatizados;
• Fiscalização e licenciamento de estabelecimentos de interesse da saúde, como clínicas e consultórios médicos e odontológicos, óticas, farmácias, academias, salões de beleza, serviços de tatuagem e piercing, além de clínicas de podologia, laboratórios de análises clínicas, instituições asilares e outros.

LEMBRE-SE: ALÉM DE TODAS ESTAS ATIVIDADES DE ROTINA, MANTEMOS UMA EQUIPE DE PRONTO-ATENDIMENTO DE FISCALIZAÇÃO SANITÁRIA.

  Agora que você sabe o quanto zelamos pela sua saúde, olhe ao redor e perceba que desde o momento em que acorda até a hora que você vai dormir, estamos presente em sua vida, atentos todo o dia, contribuindo para a saúde da Cidade do Rio de Janeiro.

  Sua participação é muito importante. Colabore e ajude a Vigilância Sanitária a melhorar a qualidade de vida da cidade, através do telefone 1746 ou do portal: http://www.1746.rio.gov.br/servicos.php .

GERÊNCIA DE INDÚSTRIAS E PRODUTOS

Leia mais

Feliz 2013 !!!

A equipe da Gerência de Indústrias e Produtos da Subsecretaria de Vigilância Sanitária do Município do Rio de Janeiro, deseja a todos um Ano Novo de muita paz, saúde e prosperidade!

Feliz 2013!

Leia mais

Temporada de navios de cruzeiro: cuidados para evitar problemas de saúde

Sonhando com aquele cruzeiro nas suas férias? Mas você sabe quais cuidados deve tomar para evitar problemas de saúde durante o passeio? Essas são algumas das dicas que você vai encontrar no hot site da ANVISA. Além disso, você vai entender o trabalho realizado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) para garantir que a viagem ocorra sem maiores problemas para sua saúde.

Saiba qual são as principais doenças transmitidas pela água e pelos alimentos

Um problema comum em viagens é a diarreia causada pela ingestão de alimentos ou água contaminados. Esteja sempre atento à segurança e à qualidade daquilo que você ingere ou oferece às crianças. Observe as medidas básicas de higiene e as seguintes recomendações:

 Lave as mãos com água e sabão ou solução anti-séptica frequentemente, principalmente antes de ingerir alimentos e após utilizar sanitários ou conduções públicas, visitar mercados ou locais com grande fluxo de pessoas;
Beba água tratada acondicionada em embalagens lacradas ou de fonte segura. Se isso não for possível, trate a água disponível com Hipoclorito de sódio a 2,5%, colocando 2 gotas em 1 litro de água e aguardando 30 minutos antes de consumir;
Evite adicionar gelo de procedência desconhecida às bebidas;
 Assegure-se de que todo alimento esteja bem cozido, frito ou assado;
 Os alimentos perecíveis devem ser mantidos em baixa temperatura (abaixo de 5° C) ou bem aquecidos (acima 60 °C);
 Evite o consumo de frutos do mar crus;
 Evite consumir leite e seus derivados crus;
 Evite o consumo de preparações culinárias que contenham ovos crus;
 Evite frutas e verduras danificadas: a casca protege esses alimentos de contaminação;
 Quando for consumir alimentos exóticos, seja prudente e não exagere;
 Evite o consumo de alimentos vendidos por ambulantes;
 Alimentos embalados devem conter no rótulo a identificação do produtor e data de validade e a embalagem deve estar íntegra.

Fonte: http://www.anvisa.gov.br/hotsite/cruzeiros/index.html

GERÊNCIA DE INDÚSTRIAS E PRODUTOS

Leia mais

Ação Especial de Natal 2012 em indústrias alimentícias do município do Rio

A Gerência de Indústrias e Produtos da SUBVISA realizou inspeções em  indústrias alimentícias ,no município do Rio de Janeiro, para a Ação Especial de Natal. Ao todo foram 15 indústrias vistoriadas: três produtoras de refeições prontas congeladas com cardápio diferenciado para as festas de fim de ano; duas produtoras de bolinhos de bacalhau; cinco produtoras de tortas e doces; duas de reembalagem de cereais, frutas secas, sementes oleaginosas e especiarias; duas produtoras de chocolates, bombons, biscoitos, brownies e panetones e uma produtora de doces portugueses.

Foram lavrados treze (13) Termos de Intimação para adequações de não conformidades encontradas durante as inspeções , cinco (5) notificações de autos de infração devido às condições de higiene insatisfatórias e dois (2) Termos de Apreensão de Amostra para Análise fiscal.



GERÊNCIA DE INDÚSTRIAS E PRODUTOS

Leia mais

XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos

  
O ano de 2013 se avizinha para a indústria de alimentos com enorme expectativa, motivada pelas enormes transformações que ocorreram na concepção de produção, industrialização e distribuição dos alimentos, decorrente das novas e improrrogáveis exigências de sustentabilidade e “saudabilidade” dos produtos elaborados.

O tema central dos eventos “OS ALIMENTOS SOB A ÓTICA DA SUSTENTABILIDADE: ENTRE A CONSCIÊNCIA E A PRÁTICA”, levou à preocupação com as novas características que se agregam à indústria alimentícia, tendo em vista as imposições crescentes de segurança, tanto do alimento, quanto do ambiente e do consumidor. Variáveis como sustentabilidade, agroecologia, bem-estar animal, funcionalidade, saúde física e mental, sensoreabilidade prazer, marcarão o futuro da empresa de alimentos, que será desafiada a cada instante para inovar e transformar os alimentos em promotores de saúde, que deem prazer, segurança orgânica e mental, enfim, que realizem o consumidor e não apenas o satisfaça nutricionalmente. Para a indústria, será o desafio de buscar o chamado “alimento inteligente”.

Entretanto, a indústria somente conseguirá suplantar tais desafios através de uma ação profissional aguerrida, atualizada, consciente, que protagonize os novos cenários e a nova filosofia que se descortina para os alimentos. Será necessário e urgente que nos comprometamos com os novos tempos e, através do conhecimento, da ciência e da pesquisa, enveredemos por esse novo mundo, sem descuidarmos, todavia, de antigos problemas que ainda pedem solução em nosso País, como o desperdício, a clandestinidade, a fraude, a falta de qualidade dos alimentos. Dos profissionais será exigida competência para uma visão ampla e diversificada em relação aos novos cenários: de um lado, a busca e a compreensão incessantes das novas tecnologias oferecidas, para aumento da produção e produtividade dos alimentos para uma população mundial que, segundo relatórios da ONU e do Banco Mundial, continuará crescendo nos próximos 40 anos e atingirá 9 bilhões de habitantes. De outro, a necessidade de garantir que o aumento da produção não se faça à custa da destruição do ambiente, com uso exagerado de água, aumento da emissão de gases, grande apelo químico, crueldade com os animais, etc.

Para o profissional brasileiro restará um desafio a mais: conseguir entender e trabalhar tentando compatibilizar o avanço tecnológico mundial na produção de alimentos, com a situação existente no Brasil, onde várias realidades se cruzam ao mesmo tempo: indústrias de porte e grau tecnológico diferentes, produção clandestina, elaboração artesanal protegida pelo governo, deficiências nutricionais de extratos significativos da população, particularmente infantil e adolescente, transtornos e doenças humanas advindos do abuso de alimentos industrializados, como a obesidade, presença de zoonoses de origem alimentar, fraudes alimentares, elevado grau de desperdício em alimentos, entre tantos outros desafios.

Os Colegas advindos de todas as regiões brasileiras e da América Latina encontrarão um programa técnico-científico que contemplará todas essas questões e terão a oportunidade de interagir com seus pares e com especialistas renomados, convidados das mais conceituadas instituições do País e do exterior. Serão três dias de trabalho, durante os quais a matéria técnica, a experiência profissional e a pesquisa serão discutidas e avaliadas detalhadamente. Dias de trabalho entremeados de amizade e solidariedade entre amigos e colegas, e desfrutados tendo como fundo a paisagem e arquitetura excepcionais de Gramado e a hospitalidade característica de nossos irmãos do Rio Grande do Sul. Marquem, pois, na agenda: Gramado, RS, 23 a 26 de abril de 2013 - presença obrigatória para Higienistas de Alimentos.

Fonte: http://www.higienista.com.br/index.html

GERÊNCIA DE INDÚSTRIAS E PRODUTOS

Leia mais