A Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA em sua Resolução RDC n.º 14 de 28/03/14 estabelece os requisitos mínimos para avaliação de matérias estranhas macroscópicas e microscópicas em alimentos e bebidas e seus limites de tolerância.
Este regulamento se aplica aos alimentos, inclusive águas envasadas, bebidas, matérias primas, ingredientes, aditivos alimentares e os coadjuvantes de tecnologia de fabricação, embalados ou a granel, destinados ao consumo humano.
1 pelo ou fragmento de pelo de roedor em 100 g PODE!
As matérias estranhas consideradas inevitáveis, como pelos de roedor, fragmentos de insetos, fungos, bárbulas (ramificações secundárias de penas, exceto de pombo), areia e ácaros, são toleradas dentro de limites estabelecidos.
Saiba mais: http://sintse.tse.jus.br/documentos/2014/Mar/31/resolucao-no-14-de-28-de-marco-de-2014-dispoe
