Setor regulado, pesquisadores, estudantes e setor regulador: Simpósio Ital - 31 de julho e 1 de agosto de 2013 - Campinas

A Segurança de Alimentos adquire cada vez mais importância nos dias atuais e as cobranças são crescentes por parte de órgãos reguladores, empresas e da própria sociedade para que os alimentos não ofereçam risco à saúde do consumidor. Para tanto o Grupo Especial de Segurança de Alimentos ­ GESA/ITAL realizará o Simpósio ITAL - 50 anos Trabalhando em Segurança de Alimentos em comemoração ao aniversário de 50 anos do Instituto de Tecnologia de Alimentos ITAL nos dias 31 de julho e 1 de agosto de 2013.O Simpósio estará apresentando diversos trabalhos do ITAL relacionados à Segurança de Alimentos e palestrantes convidados repassando informações importantes sobre projetos e legislação da área.

O público esperado será formado por profissionais de indústrias de alimentos, pesquisadores de universidades e institutos de pesquisa, professores, estudantes e representantes de organismos/entidades governamentais.

Fonte: http://www.ital.sp.gov.br/eventos/gesa/simposio_seguranca_alimentos/index.html

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Anvisa disponibiliza guia para comprovação da segurança de alimentos

Já está disponível para as empresas da área de produção de alimentos um guia para orientação na elaboração dos relatórios de comprovação de segurança de novos alimentos e novos ingredientes. O documento é voltado para as indústrias de alimentos e ingredientes e tem o objetivo de auxiliar o setor.
A comprovação de segurança pré-mercado é uma exigência prevista na legislação sanitária de alimentos para regularização de produtos que não possuem histórico de uso seguro como alimento. O Guia é resultado das experiências acumuladas desde 1999, quando foi publicada a Resolução nº 17/1999, marco legal para a avaliação de segurança de alimentos.  O documento também está baseado em referências internacionais sobre o processo de avaliação de risco de alimentos.

Acesse o Guia para Comprovação da Segurança de Alimentos.

Fonte: http://portal.anvisa.gov.br/wps/content/anvisa+portal/anvisa/sala+de+imprensa/menu+-+noticias+anos/2013+noticias/anvisa+disponibiliza+guia+para+comprovacao+da+seguranca+de++alimentos

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