A Segurança de Alimentos adquire cada vez mais importância nos dias atuais e as cobranças são crescentes por parte de órgãos reguladores, empresas e da própria sociedade para que os alimentos não ofereçam risco à saúde do consumidor. Para tanto o Grupo Especial de Segurança de Alimentos GESA/ITAL realizará o Simpósio ITAL - 50 anos Trabalhando em Segurança de Alimentos em comemoração ao aniversário de 50 anos do Instituto de Tecnologia de Alimentos ITAL nos dias 31 de julho e 1 de agosto de 2013.O Simpósio estará apresentando diversos trabalhos do ITAL relacionados à Segurança de Alimentos e palestrantes convidados repassando informações importantes sobre projetos e legislação da área.
O público esperado será formado por profissionais de indústrias de alimentos, pesquisadores de universidades e institutos de pesquisa, professores, estudantes e representantes de organismos/entidades governamentais.
