Dicas para ficar em dia com a Vigilância Sanitária

Principais dicas para a sua indústria alimentícia se adequar à legislação vigente e à Vigilância Sanitária   1.   Documentação:   Tenha sempre a documentação que interessa à Vigilância Sanitária nas dependências da empresa para apresentar no momento da fiscalização, como por exemplo:  as ordens de serviço atualizadas da desratização, desinsetização  e limpeza dos reservatórios de água, com...

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Biscoito de polvilho apresenta grande quantidade de sódio

Um pacote de biscoito de polvilho de 100 gramas (g) possui, em média, mais da metade de toda a quantidade de sódio que uma pessoa deve consumir durante todo o dia. É o que aponta estudo, divulgado nesta terça-feira (16/10), pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). A quantidade de sódio nos biscoitos de polvilho foi de 1.092 miligramas (mg) de sódio para cada 100g do produto. “A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda o consumo...

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Peticionamento eletrônico para alimentos isentos de registros

EM NOTA: enviamos um e-mail à ANVISA questionando sobre a previsão de funcionamento do peticionamento eletrônico para alimentos isentos de registro. Recebemos a resposta em 30/01/13, com o seguinte conteúdo: "Em atenção ao seu questionamento,informamos que infelizmente não temos como precisar quando o sistema e a resolução que atualiza os procedimentos para registro e notificação de alimentos será publicada".  Postagem atualizada em 31/01/13. Brasil...

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Cuidados ao consumir alimentos

João e Rita são os primeiros personagens do site da Anvisa a falar com o cidadão sobre os cuidados ao consumir alimentos.A aquisição para o consumo de alimentos inadequados pode provocar danos à saúde das pessoas. Dessa forma, João e Rita vão esclarecer quais são os cuidados a serem observados para prevenir doenças de origem alimentar.Os personagens estão ambientados em situações do cotidiano e, por meio de histórias, vão orientar o consumidor...

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5 Pontos-chave para uma alimentação segura

Os registros do Ministério da Saúde indicam que a maior parte das doenças transmitidas por alimentos (DTAs) ocorre nas residências, seguida dos restaurantes e escolas, nesta ordem, e está relacionada ao incorreto manuseio e conservação dos alimentos nesse ambiente. Segundo o conceito do Ministério da Saúde, as  DTAs, são causadas pela ingestão de alimentos ou...

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