Feliz 2013 !!!

A equipe da Gerência de Indústrias e Produtos da Subsecretaria de Vigilância Sanitária do Município do Rio de Janeiro, deseja a todos um Ano Novo de muita paz, saúde e prosperidade!

Feliz 2013!

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Temporada de navios de cruzeiro: cuidados para evitar problemas de saúde

Sonhando com aquele cruzeiro nas suas férias? Mas você sabe quais cuidados deve tomar para evitar problemas de saúde durante o passeio? Essas são algumas das dicas que você vai encontrar no hot site da ANVISA. Além disso, você vai entender o trabalho realizado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) para garantir que a viagem ocorra sem maiores problemas para sua saúde.

Saiba qual são as principais doenças transmitidas pela água e pelos alimentos

Um problema comum em viagens é a diarreia causada pela ingestão de alimentos ou água contaminados. Esteja sempre atento à segurança e à qualidade daquilo que você ingere ou oferece às crianças. Observe as medidas básicas de higiene e as seguintes recomendações:

 Lave as mãos com água e sabão ou solução anti-séptica frequentemente, principalmente antes de ingerir alimentos e após utilizar sanitários ou conduções públicas, visitar mercados ou locais com grande fluxo de pessoas;
Beba água tratada acondicionada em embalagens lacradas ou de fonte segura. Se isso não for possível, trate a água disponível com Hipoclorito de sódio a 2,5%, colocando 2 gotas em 1 litro de água e aguardando 30 minutos antes de consumir;
Evite adicionar gelo de procedência desconhecida às bebidas;
 Assegure-se de que todo alimento esteja bem cozido, frito ou assado;
 Os alimentos perecíveis devem ser mantidos em baixa temperatura (abaixo de 5° C) ou bem aquecidos (acima 60 °C);
 Evite o consumo de frutos do mar crus;
 Evite consumir leite e seus derivados crus;
 Evite o consumo de preparações culinárias que contenham ovos crus;
 Evite frutas e verduras danificadas: a casca protege esses alimentos de contaminação;
 Quando for consumir alimentos exóticos, seja prudente e não exagere;
 Evite o consumo de alimentos vendidos por ambulantes;
 Alimentos embalados devem conter no rótulo a identificação do produtor e data de validade e a embalagem deve estar íntegra.

Fonte: http://www.anvisa.gov.br/hotsite/cruzeiros/index.html

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Ação Especial de Natal 2012 em indústrias alimentícias do município do Rio

A Gerência de Indústrias e Produtos da SUBVISA realizou inspeções em  indústrias alimentícias ,no município do Rio de Janeiro, para a Ação Especial de Natal. Ao todo foram 15 indústrias vistoriadas: três produtoras de refeições prontas congeladas com cardápio diferenciado para as festas de fim de ano; duas produtoras de bolinhos de bacalhau; cinco produtoras de tortas e doces; duas de reembalagem de cereais, frutas secas, sementes oleaginosas e especiarias; duas produtoras de chocolates, bombons, biscoitos, brownies e panetones e uma produtora de doces portugueses.

Foram lavrados treze (13) Termos de Intimação para adequações de não conformidades encontradas durante as inspeções , cinco (5) notificações de autos de infração devido às condições de higiene insatisfatórias e dois (2) Termos de Apreensão de Amostra para Análise fiscal.



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XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos

  
O ano de 2013 se avizinha para a indústria de alimentos com enorme expectativa, motivada pelas enormes transformações que ocorreram na concepção de produção, industrialização e distribuição dos alimentos, decorrente das novas e improrrogáveis exigências de sustentabilidade e “saudabilidade” dos produtos elaborados.

O tema central dos eventos “OS ALIMENTOS SOB A ÓTICA DA SUSTENTABILIDADE: ENTRE A CONSCIÊNCIA E A PRÁTICA”, levou à preocupação com as novas características que se agregam à indústria alimentícia, tendo em vista as imposições crescentes de segurança, tanto do alimento, quanto do ambiente e do consumidor. Variáveis como sustentabilidade, agroecologia, bem-estar animal, funcionalidade, saúde física e mental, sensoreabilidade prazer, marcarão o futuro da empresa de alimentos, que será desafiada a cada instante para inovar e transformar os alimentos em promotores de saúde, que deem prazer, segurança orgânica e mental, enfim, que realizem o consumidor e não apenas o satisfaça nutricionalmente. Para a indústria, será o desafio de buscar o chamado “alimento inteligente”.

Entretanto, a indústria somente conseguirá suplantar tais desafios através de uma ação profissional aguerrida, atualizada, consciente, que protagonize os novos cenários e a nova filosofia que se descortina para os alimentos. Será necessário e urgente que nos comprometamos com os novos tempos e, através do conhecimento, da ciência e da pesquisa, enveredemos por esse novo mundo, sem descuidarmos, todavia, de antigos problemas que ainda pedem solução em nosso País, como o desperdício, a clandestinidade, a fraude, a falta de qualidade dos alimentos. Dos profissionais será exigida competência para uma visão ampla e diversificada em relação aos novos cenários: de um lado, a busca e a compreensão incessantes das novas tecnologias oferecidas, para aumento da produção e produtividade dos alimentos para uma população mundial que, segundo relatórios da ONU e do Banco Mundial, continuará crescendo nos próximos 40 anos e atingirá 9 bilhões de habitantes. De outro, a necessidade de garantir que o aumento da produção não se faça à custa da destruição do ambiente, com uso exagerado de água, aumento da emissão de gases, grande apelo químico, crueldade com os animais, etc.

Para o profissional brasileiro restará um desafio a mais: conseguir entender e trabalhar tentando compatibilizar o avanço tecnológico mundial na produção de alimentos, com a situação existente no Brasil, onde várias realidades se cruzam ao mesmo tempo: indústrias de porte e grau tecnológico diferentes, produção clandestina, elaboração artesanal protegida pelo governo, deficiências nutricionais de extratos significativos da população, particularmente infantil e adolescente, transtornos e doenças humanas advindos do abuso de alimentos industrializados, como a obesidade, presença de zoonoses de origem alimentar, fraudes alimentares, elevado grau de desperdício em alimentos, entre tantos outros desafios.

Os Colegas advindos de todas as regiões brasileiras e da América Latina encontrarão um programa técnico-científico que contemplará todas essas questões e terão a oportunidade de interagir com seus pares e com especialistas renomados, convidados das mais conceituadas instituições do País e do exterior. Serão três dias de trabalho, durante os quais a matéria técnica, a experiência profissional e a pesquisa serão discutidas e avaliadas detalhadamente. Dias de trabalho entremeados de amizade e solidariedade entre amigos e colegas, e desfrutados tendo como fundo a paisagem e arquitetura excepcionais de Gramado e a hospitalidade característica de nossos irmãos do Rio Grande do Sul. Marquem, pois, na agenda: Gramado, RS, 23 a 26 de abril de 2013 - presença obrigatória para Higienistas de Alimentos.

Fonte: http://www.higienista.com.br/index.html

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Vigilância sanitária em debate: nova revista reúne artigos sobre o tema

O Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde (INCQS/Fiocruz) lançou a revista eletrônica multidisciplinar Visa em Debate , que reúne artigos e discussões na área da vigilância sanitária. A revista, de periodicidade trimestral e oferecida em acesso livre, conta com o trabalho de pesquisadores da ENSP.

Voltada a pesquisadores, estudiosos e trabalhadores, a publicação busca debater temas da segurança sanitária e dos riscos associados a produtos e serviços de saúde. Fazem parte dessa temática questões sobre trabalho, formação, comunicação e participação social, especialmente por sua importância para qualificar o Sistema Nacional de Vigilância Sanitária.

Nesta primeira edição, a publicação traz artigos dos pesquisadores Maria Cecilia de Souza Minayo, José Júlio Martins Tôrres, Mônica Faria da Silva, Flavio Pinto dos Santos, Ketrine Ferreira da Silva, Marcia Sarpa de Campos Mello, Karen Friedrich, Ivano de Filippis, Rita de Cássia Vilasboas Silva, Márcia Falcão Modesto Ungar de Sá, Guilherme Gonçalves Sardinha, Soraia M. Cordeiro e Francisco José Roma Paumgartten.

Fonte: http://www.ensp.fiocruz.br/portal-ensp/informe/site/materia/detalhe/31658
Visa em Debate: http://www.visaemdebate.incqs.fiocruz.br/index.php/visaemdebate

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V Jornada Científica dos Acadêmicos Bolsistas da SMSDC

Aconteceu no dia 12/12/2012 , no Centro de Convenções Sul América, o I Congresso Científico da SMSDC e a V Jornada Científica dos Acadêmicos Bolsistas . A Gerente  da Gerência de Indústrias e Produtos da Subsecretaria de Vigilância Sanitária, Mônica Gonçalves de Freitas e a acadêmica bolsista Tatiana Gusmão Barbosa apresentaram o trabalho "Informação Nutricional Complementar: principais erros encontrados em rótulos de alimentos fabricados no município do Rio de Janeiro".

O trabalho consistiu em identificar os principais erros identificados em rótulos de alimentos e como estes podem prejudicar o consumidor, que cada vez mais se preocupa com a informação da composição nutricional dos alimentos e sua relação com a saúde. A rotulagem dos produtos alimentícios é um meio de comunicação entre o consumidor e os estabelecimentos produtores. O objetivo da pesquisa foi analisar os rótulos de produtos alimentícios que apresentavam Informação Nutricional Complementar, identificando os principais erros referentes a mesma. Foi verificada a rotulagem de 57 produtos, dentre eles pães, biscoitos e sorvetes, produzidos no município do Rio de Janeiro. O estudo teve como base legal a Portaria ANVISA n° 27, de 13 de janeiro de 1998 e a Resolução RDC ANVISA n° 360, de 23 de dezembro de 2003. Foi observada pelo menos uma não conformidade em 100% dos rótulos estudados. Os rótulos dos pães foram os que mais se adequaram às legislações comentadas e os rótulos dos biscoitos obtiveram 100% de conformidades de acordo com a Portaria ANVISA n° 27/98. Foi concluído que é indispensável maior fiscalização acerca da rotulagem, pois, neste caso, os erros podem induzir o consumidor ao engano quanto a uma ou mais propriedades nutricionais particulares do produto e provocar danos à sua saúde.  

Os visitantes tiveram oportunidade de ler os trabalhos e de tirar as suas dúvidas com os seus autores.

 

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Chás: o que é importante saber!

 

O consumo de chá no Brasil vem crescendo nos últimos tempos. Atualmente, encontram-se, no mercado nacional, chás de várias espécies de plantas. Porém, os consumidores devem estar atentos no que diz respeito às espécies vegetais aprovadas pela ANVISA, formas de apresentação permitidas, modo de preparo, dentre outros. 

O chá é uma bebida preparada a partir de partes de espécies vegetais como folhas, ramos, flores, frutos, raízes ou casca. Importante frisar que não são todas as espécies vegetais, nem qualquer parte da planta, que podem ser utilizadas para o preparo de chás.



Segue abaixo a tabela das espécies vegetais e as partes  do vegetal
permitidas  para o preparo de chás:

      

      

       

       

A leitura dos rótulos dos alimentos é muito importante, e no caso dos chás, ele não deve possuir alegações terapêuticas ou medicamentosas (prevenção, tratamento e ou cura) e nem alegações de propriedade funcional ou de saúde , uma vez que o chá é um alimento. 

Para maiores detalhes, consulte as seguintes legislações:

• Resolução RDC ANVISA n.º 267 de 22/09/2005 http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/e2ad670047457e3d8a4ade3fbc4c6735/RDC_267_2005.pdf?MOD=AJPERES
• Resolução RDC ANVISA n.º 277 de 22/09/2005 http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/bc36fe0047457e348a3fde3fbc4c6735/RDC_277_2005.pdf?MOD=AJPERES
• Resolução RDC ANVISA n.º 219 de 22/12/2006 http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/31752e00474580d68cb0dc3fbc4c6735/RDC_219_2006.pdf?MOD=AJPERES
• Informe técnico n.º 45 de 28/12/2010 http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/40512000474583248e6ede3fbc4c6735/informe_45.pdf?MOD=AJPERES

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Reclamações pertinentes à Vigilância Sanitária já podem ser feitas através do Portal 1746

 

         Você já passou por essa situação?

Exerça a cidadania e seja parceiro da Vigilância Sanitária na prevenção e na promoção da saúde! Denuncie!



Reclamações pertinentes à Vigilância Sanitária só eram realizadas através do telefone 1746, com o custo de uma ligação local. Agora, já está disponibilizado no portal 1746, o formulário para preenchimento dos dados da reclamação ou solicitação, não só para a Vigilância Sanitária como para outros serviços. Denuncie sempre que houver irregularidades como:

• Falta de higiene no estabelecimento e na manipulação de alimentos, presença de insetos ou roedores, alimentos deteriorados, sem conservação adequada ou fora do prazo de validade, em quiosques, padarias, supermercados, hotéis, bares, lanchonetes, cantinas escolares, restaurantes e outros;
• Falta de higiene, material não esterilizado, reaproveitamento de materiais descartáveis em clínicas de estética, clínicas e consultórios médicos, asilos, farmácias e drogarias, academias, salões de beleza, barbearias e outros;
• Alimentos, medicamentos, produtos cosméticos ou de limpeza sendo comercializados fora do prazo de validade, sem conservação adequada (que não estejam mantidos refrigerados, congelados ou estejam expostos à luz solar), colocados diretamente sobre o chão e/ou sem registro no Ministério da Saúde ou do Ministério da Agricultura;
• Água de consumo apresentando cor ou sabor indesejáveis;
• Piscinas particulares ou de uso coletivo em mal estado de conservação e limpeza, água imprópria para o banho;
• Ambientes climatizados, com as condicionado que provoquem desconforto respiratório;
• Ou outros fatos que gerem agravos à saúde.

Lembrando que, para ajudar as autoridades sanitárias na apuração da denúncia, é fundamental que seja feito o detalhamento da ocorrência.

Link: http://www.1746.rio.gov.br/servicos.php, Solicitações ON LINE, VISA Vigilância e Fiscalização Sanitária.

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Concurso Anvisa 2013: autorizadas 165 vagas

O Ministério do Planejamento, Orçamento e Gestão (MPOG) autorizou (04/12/2012), por meio da Portaria Nº 584, publicada no Diário Oficial da União, a realização de concurso público para preenchimento de 165 cargos do quadro de pessoal da Agência Nacional de Vigilância Sanitária - Anvisa.

Do total de postos a serem preenchidos, 120 exigem nível superior, sendo 100 para Especialista em Regulação e Vigilância Sanitária (salário de R$ 10.019,20) e 20 para Analista Administrativo, que tem remuneração de R$ 9.263,20.

Candidatos com nível médio poderão concorrer a 35 vagas de Técnico em Regulação e Vigilância Sanitária, com remuneração inicial de R$ 4.984,98; e 10 de Técnico Administrativo, com remuneração de R$ 4.760,18.

O diretor-presidente da Anvisa será responsável pela realização do concurso, e tem prazo de seis meses para publicação do edital , contados a partir de hoje. Edição com informações do portal do MPOG.

Fonte: http://concursosnobrasil.com.br/noticias/concurso-da-anvisa.html

Diário Oficial da União :http://www.jusbrasil.com.br/diarios/43878397/dou-secao-1-04-12-2012-pg-77
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Vigilância Sanitária participa de encontro sobre os impactos do uso de agrotóxicos

A Vigilância Sanitária Municipal participa do Primeiro Encontro Anual do Fórum Estadual de Combate aos Impactos dos Agrotóxicos do Rio de Janeiro (FECIA). O evento gratuito acontece nos dias 6 e 7 de dezembro, na sede do Ministério Público do Estado do Rio de Janeiro. As vagas são limitadas e as inscrições já estão abertas.
Com o objetivo de debater questões relacionadas aos males causados por uso de agrotóxicos, o fórum reúne 40 instituições integrantes e é aberto para o grande público. Serão discutidos diversos assuntos relacionados ao tema, como saúde do consumidor/ trabalhador, meio ambiente, agricultura e Vigilância Sanitária. Para colocar em prática o que foi abordado no evento, será apresentado o plano de ação do Fórum, discutido em seis comissões temáticas.
A SUBVISA está comprometida com a segurança dos alimentos comercializados em nossa cidade no que se refere também aos resíduos de agrotóxicos. Os interessados podem se inscrever no portal do Ministério Público Estadual pelo link do FECIA, I Encontro Anual.

O Fórum acontece das 9h às 18h, no auditório do nono andar do MPRJ – Avenida Marechal Câmara, 370, Castelo.

Fonte: http://www.rio.rj.gov.br/web/smsdc/exibeconteudo?article-id=3413791

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Homem morre após comer em churrascaria

Homem morre após comer em churrascaria

Um homem de 53 anos morreu e um número superior a 50 pessoas passou mal após comer, na semana passada, na Churrascaria...

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Um homem de 53 anos morreu e um número superior a 50 pessoas passou mal após comer, na semana passada, na Churrascaria e Pizzaria do Galego, no bairro de Itapuã, orla de Salvador. O estabelecimento foi interditado no sábado por técnicos da vigilância sanitária baiana.

De acordo com a polícia, o pedreiro, identificado como Edson de Araújo, teria almoçado na churrascaria na última segunda-feira. Ainda conforme a polícia, logo depois teria se sentido mal e procurado atendimento médico em um hospital da cidade.

Como os sintomas permaneceram, Araújo foi atendido em outras unidades de saúde da capital. Era sempre medicado e liberado, embora continuasse mal. Em casa, Araújo continuou a se queixar de dor no estômago, além de ter vômito e diarreia. Ele morreu na sexta-feira, no Hospital Municipal Professor Jorge Novis, no município vizinho de Lauro de Freitas. A suspeita é que tenha sido em decorrência da intoxicação alimentar.

As outras pessoas, atendidas em postos de saúde da cidade, também reclamavam de sintomas similares, entretanto, elas já foram liberadas. Todas apresentavam em comum o fato de terem feito uma refeição na mesma churrascaria.

Interdição. Anteontem, agentes da vigilância sanitária baiana estiveram no local para colher amostras dos alimentos servidos e produtos utilizados no preparo das refeições, para análise.

A expectativa é de que o laudo com os resultados seja divulgado no decorrer desta semana. O Estado não conseguiu falar com nenhum responsável da churrascaria.

Fonte: http://estadao.br.msn.com/ultimas-noticias/story-brasil.aspx?cp-documentid=254974601

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