A Vigilância Sanitária Municipal realizará inspeções dia e noite no Sambódromo, Terreirão do Samba, bailes em clubes e casas noturnas, além de bares e restaurantes localizados em ruas por onde circulam bandas e blocos. Quarenta fiscais estarão presentes na Passarela do Samba para inspecionar quiosques e cozinhas destinadas ao fornecimento de alimentos aos camarotes.
Se identificarem algum risco sanitário durante o carnaval, a Central de Atendimento da Prefeitura funcionará normalmente, 24 horas por dia.
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