Você conhece o trabalho da Vigilância Sanitária do município do Rio de Janeiro?

Os serviços da Vigilância Sanitária do Município do Rio de Janeiro estão presentes no seu dia-a-dia:

• Fiscalização e licenciamento de estabelecimentos com comércio e manipulação de alimentos, como bares, lanchonetes, restaurantes, padarias, açougues, peixarias, supermercados, hotéis, quiosques e outros;
• Fiscalização e licenciamento de indústrias de alimentos;
• Controle e investigação de surtos de doenças transmitidas por água, alimentos e produtos que causem reações adversas;
• Controle da qualidade da água utilizada em diálise e também das piscinas de uso coletivo como clubes, academias, piscinas públicas e outras;
• Controle e fiscalização das condições de manutenção dos reservatórios de água, cisternas e caixas d'água;
• Controle da qualidade do ar em ambientes climatizados;
• Fiscalização e licenciamento de estabelecimentos de interesse da saúde, como clínicas e consultórios médicos e odontológicos, óticas, farmácias, academias, salões de beleza, serviços de tatuagem e piercing, além de clínicas de podologia, laboratórios de análises clínicas, instituições asilares e outros.

LEMBRE-SE: ALÉM DE TODAS ESTAS ATIVIDADES DE ROTINA, MANTEMOS UMA EQUIPE DE PRONTO-ATENDIMENTO DE FISCALIZAÇÃO SANITÁRIA.

  Agora que você sabe o quanto zelamos pela sua saúde, olhe ao redor e perceba que desde o momento em que acorda até a hora que você vai dormir, estamos presente em sua vida, atentos todo o dia, contribuindo para a saúde da Cidade do Rio de Janeiro.

  Sua participação é muito importante. Colabore e ajude a Vigilância Sanitária a melhorar a qualidade de vida da cidade, através do telefone 1746 ou do portal: http://www.1746.rio.gov.br/servicos.php .

GERÊNCIA DE INDÚSTRIAS E PRODUTOS

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Feliz 2013 !!!

A equipe da Gerência de Indústrias e Produtos da Subsecretaria de Vigilância Sanitária do Município do Rio de Janeiro, deseja a todos um Ano Novo de muita paz, saúde e prosperidade!

Feliz 2013!

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Temporada de navios de cruzeiro: cuidados para evitar problemas de saúde

Sonhando com aquele cruzeiro nas suas férias? Mas você sabe quais cuidados deve tomar para evitar problemas de saúde durante o passeio? Essas são algumas das dicas que você vai encontrar no hot site da ANVISA. Além disso, você vai entender o trabalho realizado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) para garantir que a viagem ocorra sem maiores problemas para sua saúde.

Saiba qual são as principais doenças transmitidas pela água e pelos alimentos

Um problema comum em viagens é a diarreia causada pela ingestão de alimentos ou água contaminados. Esteja sempre atento à segurança e à qualidade daquilo que você ingere ou oferece às crianças. Observe as medidas básicas de higiene e as seguintes recomendações:

 Lave as mãos com água e sabão ou solução anti-séptica frequentemente, principalmente antes de ingerir alimentos e após utilizar sanitários ou conduções públicas, visitar mercados ou locais com grande fluxo de pessoas;
Beba água tratada acondicionada em embalagens lacradas ou de fonte segura. Se isso não for possível, trate a água disponível com Hipoclorito de sódio a 2,5%, colocando 2 gotas em 1 litro de água e aguardando 30 minutos antes de consumir;
Evite adicionar gelo de procedência desconhecida às bebidas;
 Assegure-se de que todo alimento esteja bem cozido, frito ou assado;
 Os alimentos perecíveis devem ser mantidos em baixa temperatura (abaixo de 5° C) ou bem aquecidos (acima 60 °C);
 Evite o consumo de frutos do mar crus;
 Evite consumir leite e seus derivados crus;
 Evite o consumo de preparações culinárias que contenham ovos crus;
 Evite frutas e verduras danificadas: a casca protege esses alimentos de contaminação;
 Quando for consumir alimentos exóticos, seja prudente e não exagere;
 Evite o consumo de alimentos vendidos por ambulantes;
 Alimentos embalados devem conter no rótulo a identificação do produtor e data de validade e a embalagem deve estar íntegra.

Fonte: http://www.anvisa.gov.br/hotsite/cruzeiros/index.html

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Ação Especial de Natal 2012 em indústrias alimentícias do município do Rio

A Gerência de Indústrias e Produtos da SUBVISA realizou inspeções em  indústrias alimentícias ,no município do Rio de Janeiro, para a Ação Especial de Natal. Ao todo foram 15 indústrias vistoriadas: três produtoras de refeições prontas congeladas com cardápio diferenciado para as festas de fim de ano; duas produtoras de bolinhos de bacalhau; cinco produtoras de tortas e doces; duas de reembalagem de cereais, frutas secas, sementes oleaginosas e especiarias; duas produtoras de chocolates, bombons, biscoitos, brownies e panetones e uma produtora de doces portugueses.

Foram lavrados treze (13) Termos de Intimação para adequações de não conformidades encontradas durante as inspeções , cinco (5) notificações de autos de infração devido às condições de higiene insatisfatórias e dois (2) Termos de Apreensão de Amostra para Análise fiscal.



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XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos

  
O ano de 2013 se avizinha para a indústria de alimentos com enorme expectativa, motivada pelas enormes transformações que ocorreram na concepção de produção, industrialização e distribuição dos alimentos, decorrente das novas e improrrogáveis exigências de sustentabilidade e “saudabilidade” dos produtos elaborados.

O tema central dos eventos “OS ALIMENTOS SOB A ÓTICA DA SUSTENTABILIDADE: ENTRE A CONSCIÊNCIA E A PRÁTICA”, levou à preocupação com as novas características que se agregam à indústria alimentícia, tendo em vista as imposições crescentes de segurança, tanto do alimento, quanto do ambiente e do consumidor. Variáveis como sustentabilidade, agroecologia, bem-estar animal, funcionalidade, saúde física e mental, sensoreabilidade prazer, marcarão o futuro da empresa de alimentos, que será desafiada a cada instante para inovar e transformar os alimentos em promotores de saúde, que deem prazer, segurança orgânica e mental, enfim, que realizem o consumidor e não apenas o satisfaça nutricionalmente. Para a indústria, será o desafio de buscar o chamado “alimento inteligente”.

Entretanto, a indústria somente conseguirá suplantar tais desafios através de uma ação profissional aguerrida, atualizada, consciente, que protagonize os novos cenários e a nova filosofia que se descortina para os alimentos. Será necessário e urgente que nos comprometamos com os novos tempos e, através do conhecimento, da ciência e da pesquisa, enveredemos por esse novo mundo, sem descuidarmos, todavia, de antigos problemas que ainda pedem solução em nosso País, como o desperdício, a clandestinidade, a fraude, a falta de qualidade dos alimentos. Dos profissionais será exigida competência para uma visão ampla e diversificada em relação aos novos cenários: de um lado, a busca e a compreensão incessantes das novas tecnologias oferecidas, para aumento da produção e produtividade dos alimentos para uma população mundial que, segundo relatórios da ONU e do Banco Mundial, continuará crescendo nos próximos 40 anos e atingirá 9 bilhões de habitantes. De outro, a necessidade de garantir que o aumento da produção não se faça à custa da destruição do ambiente, com uso exagerado de água, aumento da emissão de gases, grande apelo químico, crueldade com os animais, etc.

Para o profissional brasileiro restará um desafio a mais: conseguir entender e trabalhar tentando compatibilizar o avanço tecnológico mundial na produção de alimentos, com a situação existente no Brasil, onde várias realidades se cruzam ao mesmo tempo: indústrias de porte e grau tecnológico diferentes, produção clandestina, elaboração artesanal protegida pelo governo, deficiências nutricionais de extratos significativos da população, particularmente infantil e adolescente, transtornos e doenças humanas advindos do abuso de alimentos industrializados, como a obesidade, presença de zoonoses de origem alimentar, fraudes alimentares, elevado grau de desperdício em alimentos, entre tantos outros desafios.

Os Colegas advindos de todas as regiões brasileiras e da América Latina encontrarão um programa técnico-científico que contemplará todas essas questões e terão a oportunidade de interagir com seus pares e com especialistas renomados, convidados das mais conceituadas instituições do País e do exterior. Serão três dias de trabalho, durante os quais a matéria técnica, a experiência profissional e a pesquisa serão discutidas e avaliadas detalhadamente. Dias de trabalho entremeados de amizade e solidariedade entre amigos e colegas, e desfrutados tendo como fundo a paisagem e arquitetura excepcionais de Gramado e a hospitalidade característica de nossos irmãos do Rio Grande do Sul. Marquem, pois, na agenda: Gramado, RS, 23 a 26 de abril de 2013 - presença obrigatória para Higienistas de Alimentos.

Fonte: http://www.higienista.com.br/index.html

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Vigilância sanitária em debate: nova revista reúne artigos sobre o tema

O Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde (INCQS/Fiocruz) lançou a revista eletrônica multidisciplinar Visa em Debate , que reúne artigos e discussões na área da vigilância sanitária. A revista, de periodicidade trimestral e oferecida em acesso livre, conta com o trabalho de pesquisadores da ENSP.

Voltada a pesquisadores, estudiosos e trabalhadores, a publicação busca debater temas da segurança sanitária e dos riscos associados a produtos e serviços de saúde. Fazem parte dessa temática questões sobre trabalho, formação, comunicação e participação social, especialmente por sua importância para qualificar o Sistema Nacional de Vigilância Sanitária.

Nesta primeira edição, a publicação traz artigos dos pesquisadores Maria Cecilia de Souza Minayo, José Júlio Martins Tôrres, Mônica Faria da Silva, Flavio Pinto dos Santos, Ketrine Ferreira da Silva, Marcia Sarpa de Campos Mello, Karen Friedrich, Ivano de Filippis, Rita de Cássia Vilasboas Silva, Márcia Falcão Modesto Ungar de Sá, Guilherme Gonçalves Sardinha, Soraia M. Cordeiro e Francisco José Roma Paumgartten.

Fonte: http://www.ensp.fiocruz.br/portal-ensp/informe/site/materia/detalhe/31658
Visa em Debate: http://www.visaemdebate.incqs.fiocruz.br/index.php/visaemdebate

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