O ovo é um dos principais vilões responsáveis por doenças transmitidas por alimentos (DTA). Por isso a importância de consumi-lo bem cozido.
A contaminação dos ovos por salmonela se dá, inicialmente e na maioria das vezes, através da casca. Tempo e temperatura de armazenagem são fatores fundamentais para que as salmonelas passem da superfície da casca para as estruturas internas do ovo. Os sintomas são : diarreia, vômitos ,calafrios e fortes dores abdominais.
Assistam ao vídeo que esclarece sobre o assunto no link abaixo:
https://www.facebook.com/photo.php?v=488137507877812
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